Κομμάτι χωρίς κόκαλο από τα πιο μαλακά, έχει αρκετό κoλλαγόνο. Μαγειρεύεται με ποικίλους τρόπους: μαγειρευτό κατσαρόλας, στο φούρνο, βραστό.
1kg σερβίρει: 3-4 άτομα
Κομμάτι χωρίς κόκαλο από τα πιο μαλακά, έχει αρκετό κoλλαγόνο. Μαγειρεύεται με ποικίλους τρόπους: μαγειρευτό κατσαρόλας, στο φούρνο, βραστό.
1kg σερβίρει: 3-4 άτομα