Το πλέον εκλεκτό και άπαχο μέρος του μοσχαριού. Κόβεται σε λεπτές φέτες για ψήσιμο στη σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι. Μπορεί όμως να μαγειρευτεί και ολόκληρο στο φούρνο.
1kg σερβίρει: 4 άτομα
Το πλέον εκλεκτό και άπαχο μέρος του μοσχαριού. Κόβεται σε λεπτές φέτες για ψήσιμο στη σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι. Μπορεί όμως να μαγειρευτεί και ολόκληρο στο φούρνο.
1kg σερβίρει: 4 άτομα